吃個早餐真這麼難？那可未必。一份具有飽腹作用，提供能量又有營養價值的早餐其實很簡單，一兩種食物就能達到這個要求。即使實在沒辦法達到這個要求，也存在早餐的“簡化版”。
不吃早餐得不償失。不論是早餐還是午餐、晚餐，合理的構成都應該包括下面四種物質：1.碳水化合物：米、面等主食，作用是提供熱量;2.牛奶、雞蛋、肉類等蛋白質，作用是提供營養;3.肉類、牛奶，肉類中的脂肪，作用是提供飽腹感;4.蔬菜水果，作用是提供身體所需的微量元素，補充營養。他們各有作用，讓你當時能吃飽，不容易很快饑餓，又有營養價值被身體吸收為營養物質。
這幾類物質必須同時攝取，因為它們在消化時有協同作用，一同吃才能達到最好的吸收效果。所不同的是早餐、晚餐的份量肯定不需要中餐那麼多。
給你一些簡單的早餐
1. 牛奶或優酪乳+小麥餅乾或小麥麵包(+水果)
解說：牛奶、優酪乳提供蛋白質和脂肪，小麥餅是麵粉製品提供碳水化合物。這已能讓人填飽肚子及長時間維持飽腹感。有條件者可以吃個水果補充維生素。
2. 牛奶或乳酪+菜肉包或者菜肉餅子
解說：牛奶、乳酪提供蛋白質和脂肪，菜肉包的餡料中有蔬菜能提供礦物質，肉能提供蛋白質和脂肪，包子皮有碳水化合物。
3. 一份蔬菜肉絲麵(+雞蛋);蔬菜瘦肉粥
解說：麵條和粥中的米是碳水化合物，麵條和粥裏的蔬菜能提供礦物質和維生素，肉絲提供脂肪和蛋白質。年輕人還可以在麵條中加個雞蛋，增加蛋白質、脂肪攝入量，老年朋友們則建議隔一天吃一個雞蛋。
4. 豆漿+粟米(+水果或蔬菜沙粒)
解說：豆漿中含有蛋白質、脂肪，粟米是碳水化合物。有條件者再吃一份蔬菜沙拉補充礦物質。
5. 煎蛋三明治+蔬果汁或者蔬果
解說：雞蛋提供蛋白質和脂肪，三明治的麵包提供碳水化合物;三明治中僅含少量蔬菜，因而可以喝一點果汁，不過最好還是直接吃新鮮蔬果，因為裏面的膳食纖維豐富能促進腸胃蠕動。
你常犯的錯誤，答案很明顯了，我們就用這個標準檢驗一下日常飲食吧：
1.只喝一杯牛奶或者牛奶+雞蛋
解說：太浪費營養了!牛奶中的蛋白和雞蛋中的蛋白都是種優質蛋白，但如果僅在饑餓時喝牛奶，牛奶、雞蛋會成為熱量提供給身體，而失去了與體內成分組合，提供養分給身體的機會。如果僅喝牛奶，牛奶在胃中會被快速消化而排泄掉。
2.吃一個水果
解說：水果中主要含糖分，裏面含有的又並非優質脂肪，這會讓人特別容易饑餓，因為水果含糖分高，讓血糖升高，但不多時，血糖又很快下降，人容易饑餓，出現頭暈乎乎的低血糖症狀。
3.匆忙吃幾塊餅乾
解說：餅乾為碳水化合物能提供能量，但因沒有足夠脂肪食物讓你產生飽腹感，你會產生吃不飽的感覺，很容易饑餓。
4.薯條、糖果類垃圾食品
解說：“壞脂肪”高，營養單一，缺乏碳水化合物。
